互联网2023-07-09 10:47:31
(资料图片)
解答：
1、准备好管状骨。
2、洗完后，用刀背把管骨打成两截。
3、大骨头用冷水冲洗，浸泡15分钟，主要是用冷水把骨头里残留的血逼出，避免汤变浑浊。
4、然后把锅放在火上，开大火，水快开的时候会有血沫冒出来，用栅栏撇去浮沫。
5、取出汤骨，倒掉锅里的水，再次冲洗掉汤骨上的血沫和杂质，放入电饭锅。
6、加水，再次正式开始炖。
7、不要放盐等调料，放葱姜去腥。用小火盖上，开始慢慢炖。开锅后加一茶匙白醋，有助于含钙，让汤汁味道更鲜美。一般煮3小时以上比较好。
8、最后加入盐和其他配料，最好只加盐，这样味道更好。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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